暗渡陳倉

燒肉吃到飽、火鍋吃到飽不稀奇，但是一家店同時可以燒肉、火鍋吃到飽，那可就厲害了。桃園的赤富士日式無煙燒肉鍋物用餐空間寬敞，近百種肉品、海鮮食材、火鍋配料無限量供應，而且火鍋湯底還有三種選擇，要讓來店用餐的客人吃好、吃滿，飽到天靈蓋。

赤富士日式無煙燒肉鍋物位在桃園火車站前的復興路上，走出火車站後大約步行五六分鐘即可抵達。若是騎機車或開車，樓下就是機車停車場，旁邊就是汽車停車場，只是桃園火車站周邊真的太難停車，找停車位還是得靠運氣。機車停車上樓上整個二樓空間都是赤富士日式無煙燒肉鍋物，想必是一家規模很大的燒肉店。

從隔壁機車停車場走到赤富士日式無煙燒肉鍋物門口，有一種從廢墟走到城市的感覺，樓梯有種華麗感，不少人會在聚餐過後在此拍合照。

二樓的櫃台很有質感，旁邊櫃子上以葛飾北齋《凱風快晴》、《神奈川沖浪裏》等作品裝飾，店名叫赤富士還是要用富士山裝飾啊。

一旁的走廊通往用餐區，這裡同時也是等候區，大熱天在這裡吹冷氣等朋友到齊，不用在樓下汗流浹背。

店裡座位數超多，因為同時要提供燒烤用的火爐和火鍋用的瓦斯爐，所以桌面必須要大，大致上以四人或六人桌為主。桌與桌之間保有相當的距離，最重要的是冷氣夠冷，可以很舒適用餐。

店裡設有兒童遊戲區，空間很大，有不少玩具和童書，小朋友吃飽後都往這裡跑。

中間是副食、沙拉吧和醬料區，碗盤放在吧台下層。副食沒有固定，大概會出現薯條、雞塊和可樂餅等，小朋友很喜歡，而且很快就會被拿光。

店裡也提供白米飯，另有咖哩雞、筍絲焢肉等可搭配，我個人覺得咖哩雞中規中矩，但筍絲焢肉超入味，好好吃，但是重點在吃燒肉，差點被筍絲焢肉飯給迷惑了。

沙拉吧提供的材料很豐富，一點都不馬虎，沒有因為是燒肉店就隨便應付一下，部份吃到飽自助餐廳的沙拉吧可能還不如赤富士。醬料有千島醬、日式和風和沙拉胡麻醬三種，可依據口味喜好自己搭配。友人真專業，裝了一碗很像餐廳搭配的沙拉上桌。

調味醬料種類很多，有的燒肉專屬，有的是適合火鍋，看個人喜好取用，不要浪費。醬料和沙拉吧的食材以及咖哩雞、筍絲焢肉都有加蓋，可減少食材被掉落物汙染的機會。

靠牆面是一整排的飲料區，茶包、咖啡、冷飲還有COLD STONE和比利時的Glacio冰淇淋。友人大推英式奶茶，我是看到無糖綠非常開心，香蕉牛奶和冬瓜檸檬也是很有特色。

冰淇淋旁是火鍋料自取區，火鍋用的蔬菜、菇類、玉米、瓜果、餃類、丸子等都是在這裡自行取用，盛裝的大碗在冰櫃最下層。火鍋用的肉類則是要用點餐方式，由店員送上。

靠近兒童遊戲區有一個擺放蛋糕、水果的櫃子，很容易被忽略。

店裡消費分為598和798兩個級別（午餐多了一個498級別），598可以往下點到498的食材，798則是可以菜單全部都可以點，同一組客人必須點同樣級別，並另加收一成服務費。菜單上詳列每種食材每一份的數量，例如C1板腱牛肉一份是4片，點餐時就在菜單上填上份數，為確保食材新鮮，每次點餐現點8樣，每種食材一次最多點3份。用餐時間為兩小時，最後半小時會來做最後一次點餐確認。如果需要涼拌洋蔥、泡菜、鹽蔥或是包肉生菜，都是在498欄位裡的蔬菜類裡，很容易被忽略。

目前店裡有兩個活動，在赤富士日式無煙燒肉鍋物粉絲團按讚並打卡，就送美國黑毛和牛或依比利豬或北海道扇貝一份，兩人打卡送三點蟹一隻。

如果在google給予五星評價，就可以啤酒喝到飽。我個人沒有領取這項優惠，但事後也給了五星評價

鍋底有原味昆布、藥膳和麻辣可選，我和友人設定火鍋主要是拿來煮菜，在大口吃肉後作為解膩之用，所以點了藥膳。這湯底風味均衡，不輸給一般火鍋店，我個人是覺得滿好喝的。煮了蔬菜之後，湯底融入蔬菜的甜味，滋味更棒。鍋底除了青菜和一些火鍋料外，沒有拿來煮肉，所以可以保持清新滋味。

第一輪點餐後沒多久，食材就陸續上桌。為了出餐方便，避免送錯桌，上面都貼著寫了食材名稱和桌號的貼紙，這也方便用餐者對於食材種類可以一目了然。

桌上有一罐鹽（普通精鹽）和辣椒粉，烤肉時可以直接撒上去。至於玫瑰鹽、黑胡椒之類只能在醬料區用碟子盛裝，用蘸的不均勻，用撒的不好撒，只能學撒鹽哥，但怕被友人覺得我的手不乾淨所以沒用這招，真的不好使用，最後還是只能用桌上這兩罐。

赤富士日式無煙燒肉鍋物使用瓦斯爐燒烤，搭配下抽式抽風機，吃完燒肉不會有味道，當然烤肉香氣也都被吸走了。另外要說一點，就是赤富士的爐面很大，可以同時烤很多樣食材。有些吃到飽的店因為怕客人吃，用很小的爐搭配火力不足的炭火，兩小時用餐根本烤不到多少東西。

牛舌，這個不用多說，一定是吃燒肉必點，我忘了點鹽蔥所以就直接吃了。牛舌不用烤太久，吃起來才會脆。

板腱牛肉，雖然沒有太多油脂，但吃起來不會柴。

嫩肩牛肉，我忘記拍照片就直接吃掉了，吃起來比板腱多了點咬勁。

沙朗牛，是店裡少數比較像牛排的肉，口感很嫩，個人列為必點。

櫻桃鴨，味道還不錯，但會散掉，不知道是不是重塑肉的關係。

香草雞腿排，用了很多義式香料醃漬，把皮烤到酥脆，一口咬下還有肉汁噴出，而且肉質很有咬勁，這個也是必點。

黃金六兩松阪豬，我個人會把外層烤得焦脆，加上有咬勁的口感，這樣最好吃。

法式羊排，羊排也有先醃漬過，吃起來不騷，肉質還算嫩。

打卡送的美國厚切和牛登場，肉質超嫩卻很有咬勁，比剛剛吃的沙朗口感好，可惜打卡才能吃到一份。

打卡送的伊比利豬，油花分布均衡，因為油脂比例較高，口感很嫩，而且有肉汁香，同樣也是打卡才能吃到。

打卡送的味噌扇貝，味噌的香與扇貝的鮮，搭起來還真是好吃。

梅花豬，幾乎是瘦肉，吃起來有嚼勁但不會柴。

美國牛肋條、美國牛小排、牛肉漢堡排，三種食材裝成一盤。

牛小排超級嫩，肉香四溢，如果是598價位，牛小排為必點。

牛肋條很有咬勁，不會咬不動，而且有肉汁。若喜歡有咀嚼感的肉，必點牛肋條。

這算迷你漢堡排，如果能厚一點就好了。

雞心，事先經過醃製，要注意烤熟就好不要烤太老，吃起來很Q脆，不錯吃。喜歡吃雞心的話，一次三份才會過癮。

脆皮雞肉捲，比較少在燒肉店看到。雞皮裡面包著雞肉，有點厚度所以不是很好烤，也要花比較多的時間，也需要經常翻面，像我一時不注意就焦掉啦。脆脆的雞皮和扎實又帶有肉汁的雞肉一起入口，味道很棒，我個人也列為必點，但是太難烤會讓人難以抉擇。

墨魚香腸的花枝味超濃厚，而且花枝肉脆脆的，超好吃，這也是必點。

啤酒鮮蝦直接放在網子上蒸烤，蝦子夠新鮮，加上蒜頭、啤酒（其實沒啥酒味)調合出的香氣，這個也是好吃。

薑絲蛤蜊也是整盤放烤網上，蛤蜊粒粒飽滿，底下的湯汁真夠鮮美的，不用多說就是點下去就對了。

東石生蠔也是超肥美，水嫩水嫩的牡蠣一口吃下，超滿足。烤的時候要小心，不能烤太久，免得殼受熱不均會爆。

美國干貝及軟絲切片，美國干貝非生食級，必須烤熟。個頭小了點，但確實是真的干貝，而且還滿好吃。軟絲新鮮度不錯，口感脆彈不會老。

火鍋煮了大量蔬菜，搭配一些火鍋料，沒有多點火鍋用的肉片，保持湯頭清爽。吃了一堆肉之後來個熱熱的湯，嘴中的油膩感都消失了。打卡送的螃蟹，就被我丟進去熬湯啦，超讚。

最後來些甜點，酥烤冰淇淋是將香草冰淇淋用類似麵包的東西包裹，吃的時候先丟到火爐用小火稍微烤一下，讓表面有點像是烤土司班帶有點微酥再吃，直接吃會很難吃。注意不能烤太久，否則冰淇淋會融化。

棉花糖及和風麻糬，棉花糖懸空不接觸網子，利用熱輻射烤一下，口感會和直接吃的時候不一樣。麻糬烤到略膨，蘸上煉乳和花生粉，很好吃。

最後再來點蛋糕和冰淇淋，結束完美的一餐。

赤富士日式無煙燒肉鍋物的食材種類太多，讓人難以選擇，而且食材品質都有一定水準，兩個小時真的不夠吃啊！

赤富士日式無煙燒肉鍋物
地址/桃園市桃園區復興路192號2樓
電話/03-331-2999
時間/11:30→14:30、17:00→23:00（假日下午不休息）
價格/平日午餐$498、平日晚餐$598/$798、假日全日$598/$798
        110→140cm兒童價$290（以上消費酌收一成服務費），100cm以下酌收清潔費$100
粉絲團/https://www.facebook.com/Qbwtao/

檢視較大的地圖